Pengganti Tepung Kentang

Pengganti Tepung Kentang. PDF fileKentang (Solanum tuberosum L) Menurut Sharma (2002) klasifikasi tanaman kentang makanan kentang dipasaran dunia umumnya berupa tepung kentang kering kentang beku dan keripik kentang (Schieber dan Saldafia 2009) Konsumsi kentang di Indonesia terus mengalami peningkatan Hal ini dikarenakan bertambahnya jumlah penduduk dan kesadaran masyarakat.

Jenis tepung ini dibuat dengan menghancurkan kentang kemudian mengeringkannya hingga menjadi bubuk Tepung ini juga mengandung pati namun tinggi karbohidrat dan sedikit lemak atau protein Jika Sedulur ingin menggunakan tepung kentang sebagai pengganti tepung maizena Sedulur bisa menggunakan rasio perbandingan 11.

Pengganti Tepung Tang Mien Dalam Aneka Resep Makanan

Produk bebas gluten yang bisa menjadi pengganti tepung tapioka adalah pati kentang Namun perlu diingat bahwa ketika dimasukkan dalam resep maka produk yang satu ini bisa membuat teksturnya lebih kental Oleh sebab itu jangan lupa menakar ulang berapa banyak pati kentang yang bisa digunakan Biasanya kurangi sekitar 2550% dari jumlah resep tepung.

Tepung Kentang – Tepung Maizena – Tepung Gandum

Takaran tepung maizena atau tepung kentang yang digunakan adalah sebanyak 10% dari berat total tepung terigu kue yang disebutkan dalam resep Untuk membuat 250 gram tepung kue kering ayak 25 gram tepung maizena atau tepung kentang dengan 225 gram tepung terigu serbaguna Campuran tepung yang sama dapat juga digunakan untuk membuat kulit pie.

Tepung Maizena Habis? Gunakan 5 Bahan Pengganti Ini!

Tepung Kentang Berasal dari kentang tidak menjadikan tepung ini berbau atau berasa kentang lho Tepung kentang bisa dikatakan sebagai alternatif pengganti tepung maizena terbaik Karena rasanya ringan dan tidak berbau tepung kentang cocok untuk mengentalkan masakan apapun Takarannya bisa disesuaikan dengan selera anda Gunakan suhu sedang.